ローヴィーガン食とは

Raw（生の）＋Vegan（菜食する人、菜食主義）＋食

生の野菜のごはん

（ローフードとも言われます）

火を使わず生で食べることで、植物の酵素や栄養素を効果的に取り入れることが出来て、
健康、美容、ダイエットにも効果が出ている食事法です。

酵素以外にも熱に弱いビタミンや、
抗酸化作用のあるファイトケミカル、不足しがちな食物繊維も摂れ
GI値も低い食材を使うので食後の血糖値の上昇も緩やかになる利点があります。

工場でつくられた加工品でなく、自然の中の生きたエネルギーを身体に取り込めて、
赤、黄、緑、橙、紫色など、自然の色からも元気をもらえる食事です。

どうして生で食べることをおすすめするの？

私達の生命活動は体内にある酵素によって支えられています

酵素はたんぱく質でできた物質で、私達人間（動物）は消化酵素と代謝酵素を持っています。
消化酵素は食べ物を細かく分解し、吸収しやすいようにしてくれます。
代謝酵素はその栄養分を使い、呼吸をする、血液を動かす、栄養の取り込み、
ホルモン分泌、毒素排泄など、身体を維持、修復、再生をしてくれます。

それは私たちが意識することなく365日、休むことなく行われています。
（身体に感謝ですね）

このように生命維持にとても大切な酵素ですが
近年の食生活では肉類、加工食品、乳製品、お菓子などの嗜好品が身近に溢れ
栄養を摂るつもりが、かえって消化酵素を沢山浪費してしまう食になっている方もいます。

そうしますと代謝酵素が働きにくくなり、代謝が低下し、滞り、寝ても疲れが取れにくくなる、いつもおもだるい、便秘など、体調不良に傾いてきます。この状態が長く継続すると生活習慣病に進む方もいらっしゃいます。

ローヴィーガン食は生の野菜果物を沢山取り入れます。
それは野菜果物自体が食物酵素を持っていて、消化の際、体内の消化酵素をあまり必要としないからです。消化酵素の浪費が減ると、その分、身体は代謝酵素が働きやすくなります。
ここに生で食べることをおすすめする理由があります。

すると代謝が盛んになり、結果、毒素排泄が進み、身体が身体を整える、体調を改善する方にむかいます。

ローヴィーガン食はどんな食事？

材料は生野菜、果物、生ナッツ、生の種子類、スプラウト、海藻、低温圧搾した植物性の油、生醤油、味噌などの発酵食品を使います

小麦粉、卵、白砂糖、乳製品は使いません。
全部生で、しかも野菜メインでお料理になるの？と思うかと思いますが
皆さんが想像しやすいサラダを始め、ドレッシング、ソース類、スムージー
スープ、のり巻き、和え物、べジスパゲティ、ラーメン、やきそば、ピラフ、
カレー、ハンバーグ、つくね、ピザなど、いろいろ作れます。

スイーツも火を使わず、ケーキ、クッキー、アイスなど、簡単に作れるので
コツを覚えれば生活に取り入れやすいと思います。